Liebe Grüße Spirit. Liebe Grüße, Milli MeinNameistHASE Moderator Beiträge: 1171 Registriert: So 17. Die Quitten mit dem Zucker, wie auch beschrieben in meinem letzten Post, eine Stunde pochieren.Hierbei Schimmelig wird die Marmelade nicht, weil sie zu flüssig geblieben ist, sondern wenn Du nicht eine ausreichende Menge Zucker genommen hast. Zutaten 500 ml Quittensaft aus ca 800 g pochierten Quitten 250 g Zucker 1 Tl Zitronensäure Wasser. Zucker hält den Schimmel fern.
Deshalb nehme ich auch immer 1:1 Gelierzucker. Wenn sie nicht geliert, so empfiehlt Cornelia Schinharl, kocht man sie mit mehr Gelierzucker noch einmal. Marmelade mag ich allgemein total gerne, aber das Problem ist für mich auch immer der Zuckergehalt. Wenn bei mir Marmelade nicht oder schlecht geliert, koch ich sie nochmal auf mit Zugabe von Zitronensäure, dann funktionierts. 1. Marmelade ohne Gelierzucker zu kochen klingt wirklich interessant. Zubereitung. Apr 2011, 17:51 Familienstand: Single Wohnort: Zwischen Monte Kali und Wasserkuppe in der Rhön. Nach oben. Quittengelee oder wie die Quitte von selbst geliert. With noun/verb tables for the different cases and tenses links to audio pronunciation and relevant forum discussions free vocabulary trainer Ich wusste gar nicht, dass das möglich ist. Learn the translation for ‘Marmelade’ in LEO’s English ⇔ German dictionary. Ich schlage vor, du kochst die Marmelade nochmals auf, und wenn sie immer noch nicht ordentlich fest wird, fügst du noch mehr Gelierzucker (damit es nicht … Wenn die Obsternte ansteht, werde ich das Ganze ohne Gelierzucker mal ausprobieren. Pektin geliert mit Zucker und Säure d.h. es kann größere Mengen Wasser zu einem Gelee binden.