Die Schale der Mandarine lässt sich einfach lösen.

Verwendung in der Küche. Wer das nutzen möchte, kauft am besten unbehandelte Bio-Früchte (die nicht mit Thiabendazol gespritzt wurden) und verwendet die Schale der Mandarinen, statt sie nach dem Schälen wegzuwerfen. Ein luftdurchlässiger Korb sorgt für lange Haltbarkeit. Um den hohen Vitamin-C-Gehalt zu bewahren, empfiehlt sich die Aufbewahrung an einem kühlen aber nicht zu kalten Ort.

Viele verwenden viel Zeit darauf, das Weiße von den kleinen Fruchtstücken zu pellen.

Mandarinen schälen - Ballaststoffe und Vitamine Zum größten Teil besteht die schwammige Schicht allerdings aus unverdaulichen Ballaststoffen. Vitamine und Nährstoffe in der Mandarine Der Duft der Mandarine betört uns vor allem im Winter. Diese bleiben länger in unseren Verdauungsorganen und können so dafür sorgen, dass wir nicht so schnell wieder Hunger bekommen. Mandarinen haben Hochsaison und sind äußerst gesund. Auch die Schale von Mandarinen enthält besonders viel Nobiletin.

Mandarine, Satsuma, Clementine oder Orange – sie alle haben eines gemeinsam: Die weiße Haut zwischen der Schale und der essbaren Frucht.

Dabei ist diese "innere Schale" sogar gesund. Eine Speisekammer oder der Keller sind ideal. Bei der Frage, ob sie mitgegessen werden soll oder nicht, scheiden sich die Geister. Von Oktober bis Januar sind die leckeren Früchte im Handel erhältlich und dürfen unter keinem Weihnachtsbaum fehlen.

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